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[美食DIY] 不懂吃什么的时候,家常炒粉深得我心... ...

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发表于 2018-9-11 17:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 向日葵 于 2018-9-11 17:32 编辑

QQ图片20180911171206.png

我很喜欢吃炒米粉,口感不会腻,简简单单的食材,也可以炒出令自己和家人满意的味道。
晚上不懂吃什么,炒粉来一盘!
简单好吃so eazy!



做法:
1.锅里放适量水,大火,水煮开后下米粉入锅,继续煮。待米粉煮软后,捞出,过两遍冷水,然后装在菜蓝里晾干水分。
2.洋葱切丝,红萝卜切丝,火腿肠切成细条,葱切成小段,蒜头剁成细粒,然后装盘备用。
QQ图片20180911171101.png

3.打2个鸡蛋到碗里,放一点盐,然后用筷子打散。大火热锅,锅内水分蒸发后,倒入适量花生油,待油七分热的时候,调至小火,倒入蛋液,快速摊散。蛋液凝固后,马上用锅铲将鸡蛋切成小块。将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中,一定要控制好火候,鸡蛋煎老了就不好吃。
QQ图片20180911171120.png

4.煎完鸡蛋后,不用洗锅,直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒,小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味,然后倒入沥干水分的米粉,炒至米粉均匀粘上油。
QQ图片20180911171136.png

5.倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋,翻炒几下,再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉,调至中火,用筷子搅拌均匀,这样子炒出来的粉丝不会碎。炒至粉丝颜色均匀后,撒入葱段,大火猛炒至粉丝松软即可。
QQ图片20180911171152.png







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